La vitamina B1 e il sistema circolatorio: qual è il rapporto?
La prima delle vitamine del gruppo B: la tiamina. Si nasconde un po' nell'ombra di stelle come l'acido folico e la B12, ma non è meno importante per la nostra salute. Contribuisce molto al metabolismo energetico, alla funzione cardiaca e al sistema nervoso, quindi non va dimenticata. Scoprite come funziona la vitamina B1, come influisce sul sistema circolatorio e in quali alimenti cercarla.
- Cos'è la vitamina B1?
- La vitamina B1 per il sistema circolatorio
- Carenza di vitamina B1
- Fonti naturali di vitamina B1 negli alimenti
Cos'è la vitamina B1?
La vitamina B1 è la tiamina(ing. thiamine), scoperta già nel 1911. È una delle vitamine solubili incluse nel complesso delle vitamine B. Le malattie associate alla sua carenza sono state riscontrate già nel X secolo in Cina, a causa della dieta specifica di questa nazione, con un'alta percentuale di riso raffinato. La struttura esatta della tiamina è stata identificata nel 1933 e la sua prima sintesi è stata effettuata nel 1936. La ricerca sulla tiamina ha una lunga storia, essendo una delle prime vitamine mai scoperte.
Una volta assimilata, la tiamina si converte nell'organismo nella sua forma attiva, la tiamina pirofosfato (TPP). Come coenzima, partecipa al catabolismo dei carboidrati e degli aminoacidi. Le proprietà pratiche della vitamina B1 sono principalmente il mantenimento di:
- normale funzione cardiaca,
- metabolismo energetico,
- funzionamento efficiente del sistema nervoso,
- normali funzioni psicologiche.
Negli integratori la vitamina B1 si presenta principalmente in due forme:
- tiamina mononitrato,
- tiamina cloridrato.
In Polonia, la dose giornaliera consentita di tiamina negli integratori alimentari è di 100 mg, ma negli studi clinici sono state spesso utilizzate dosi terapeutiche più elevate.
La vitamina B1 per il sistema circolatorio
La carenza di tiamina non è solo un sintomo comune nei pazienti con malattie cardiovascolari, ma può anche giocare un ruolo nello sviluppo e nella prognosi di questi disturbi. Lo screening per la carenza di tiamina merita di essere preso in considerazione nei pazienti con malattie cardiovascolari. L'integrazione di vitamina B1 nei pazienti e nei soggetti a rischio può essere un'opzione molto utile.
In sostanza, la tiamina aiuta il cuore a funzionare correttamente; una sua carenza porta a un'azione accelerata e persino a un aumento delle dimensioni del cuore. Sappiamo tutti quanto sia importante questo organo, quindi non vale la pena trascurare un adeguato apporto di tiamina nella dieta quotidiana.
Si sa molto sugli effetti benefici della tiamina sui disturbi che precedono lo sviluppo dell'aterosclerosi. Rapporti lipidici alterati (troppe LDL, poche HDL), infiammazione vascolare e compromissione della funzione endoteliale: tutti questi processi dipendono dalla disponibilità di tiamina e possono essere favoriti da un'integrazione o da un aumento della quantità nella dieta.
La vitamina B1 ha anche un effetto marcato sulla circolazione sanguigna cerebrale. È noto che migliora le condizioni dei pazienti dopo un ictus ischemico. In questo contesto, i meccanismi d'azione non sono ancora del tutto noti, ma è probabile che l'effetto della tiamina sulla funzione endoteliale del cervello giochi un ruolo importante.
Una disponibilità inadeguata di tiamina favorisce disturbi metabolici strettamente legati alla disfunzione circolatoria. Si tratta principalmente di disfunzioni nella produzione di insulina e nel metabolismo degli zuccheri, con un aumento del rischio di diabete e obesità.
Carenza di vitamina B1
La carenza di tiamina produce principalmente sintomi neurologici. Le carenze gravi di questa vitamina provocano la malattia di beri-beri, in cui si verificano disturbi alle cellule nervose e ai muscoli. I sintomi includono debolezza generale e dolori corporei, oltre a disturbi circolatori.
Un forte fattore predisponente alla carenza di tiamina è l'abuso di alcol. Questo porta alla psicosi di Korsakov o all'encefalopatia di Vernicky. Un altro fattore comune che aumenta il rischio è l'uso di diuretici.
La carenza di tiamina aumenta il rischio di un'ampia varietà di malattie cardiovascolari, dislipidemia, vasculite cronica, infarto miocardico, insufficienza cardiaca, obesità, diabete di tipo I e II, depressione.
Fonti naturali di vitamina B1 negli alimenti
Le fonti alimentari abbondanti di tiamina sono: prodotti a base di cereali, carne (manzo e maiale), noci e semi, lievito.
Invece, il riso raffinato, la farina di grano raffinata, il latte, la verdura e la frutta sono poveri di tiamina.
È bene ricordare che il trattamento termico intensivo degenera la tiamina contenuta negli alimenti.
Fonti:
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